Der 17 Jahre alte The Balvenie Peated Cask ist eine ungewo¨hnliche Verma¨hlung von Single Malt Scotch Whiskys, die in getorften Fa¨ssern, und solchen, die in Fa¨ssern aus neuer amerikanischer Eiche gelagert wurden. Su¨ss, wu¨rzig mit etwas Rauch.
The Balvenie ist die einzige Brennerei, die noch immer ihre eigene Gerste anbaut, die traditionelle Tennenmälzerei anwendet und eine Kupferschmiede wie auch Küfer vor Ort hältdeshalb zählt The Balvenie noch heute zu den Malts mit dem höchsten Anteil an Handwerkskunst. Dank der engen Zusammenarbeit zwischen David Stewart und den zur Brennerei gehörenden Küfern werden stets neue Arten von Holzfässern erzeugt.
