Lakefield 1.1 ist Teil einer limitierten Reihe von gerstenbetonten, Terroir-geprägten Whiskys. Hergestellt aus 100 % Irina Irish Barley, angebaut von dem rätselhaften Seamus Duggan - ausgezeichnet als Barley Grower of the Year für seine hervorragende Gerstenernte 2019. Die Lakefield Farm, westlich von Durrow, Co. Laois, liegt auf hügeligem Tiefland, das aus Kalk- und Sandstein entstanden ist. Diese gut entwässerten, tiefgründigen Lehmböden bringen stets eine außergewöhnliche Gerstenqualität hervor. Dieser Whisky wurde im September 2016 ohne Farbstoffe, Finishes oder Zusätze destilliert und reifte in verschiedenen Fässern: 46% First Fill U.S., 23% Virgin U.S., 15% Premium French, 16% Vin Doux Naturel. Abgefüllt im Februar 2021 bei 50% ABV
Tasting notes
Helles Gold mit griffigen Ölen und langsam am Glas herunterlaufenden Strängen.
Warmer Pudding, Backen von Brot, roter Apfel, Milchschokolade, Trockenblumen, Buttercreme und Kiefernnadeln.
Eine sanfte Nelke zum Auftakt, die zu Brot & Malzkeksen führt, in der Mitte eine Pfefferschärfe, die zurück in den Mund wandert, dann Honigmelone & Birnen.
Lang und warm
Waterfords Single Farm Origins zeigen Gerstenaromen, die von einzelnen irischen Farmen gewonnen werden, Terroir für Terroir, jeder Single Malt auf seine Art und Weise. Sie sind ein Ausdruck von Präzision und Seltenheit. Zusammengefügt zu einer Cuvée ergeben diese Komponenten Schicht für Schicht einen definitiven, äußerst komplexen Single Malt.Ein Whisky voller Diversität und Charakter. Hergestellt aus der besten Gerste der Welt, die zu 100% in Irland angebaut wird. Nicht kühlgefiltert, frei von Farbstoffen & Zusatzstoffen. Voll gereift ohne jegliches Finishing.Dies ist der erste Terroir-gesteuerte Single Malt Whisky. Unter Terroir versteht man das dreidimensionale Zusammenspiel von Boden, Mikroklima und Standort, welches das Wachstum der Gerste und damit die im Korn enthaltenen Aromen beeinflusst.Das Ziel von Waterford ist, die einzigartigste, komplexeste und tiefgründigste Spirituose der Welt herzustellen. Die Brennerei produziert nur limitierte Editionen, Single Malts, die sich auf Terroir, Transparenz und Rückverfolgbarkeit konzentrieren.Auf jeder Flasche Waterford-Whisky befindet sich ein eigener TÉIREOIR-Code. Einmal auf der Website eingegeben, offenbart er interessante Informationen rund um die Abfüllung, darunter Fotos, Videos und Audiodateien über den Produzenten, den Destillationsprozess sowie das gesamte Spektrum des Holzes.
Silver Medal - San Francisco World Spirits Competition 2021
