Der neue Hook Head 1.1 ist Teil einer limitierten Auflage einer Serie von gerstenbetonten, terroirgeprägten Whiskys, hergestellt aus 100% Propino Irish Barley, angebaut von Martin Foley. Die Gerste wird im Schatten des berühmten Leuchtturms in Hook Head angebaut, wo die lehmigen Tonböden einem extremen maritimen Terroir mit einer ganzen Reihe von salzhaltigen Stürmen, Meeresnebel und Meeresbrisen ausgesetzt sind. Dieser Whisky wurde weder gefärbt noch mit Finishes oder Zusatzstoffen versehen und reifte vollständig in verschiedenen Fässern: 46% First Fill U.S., 22% Virgin U.S., 15% Premium French, 17% Vin Doux Naturel. Abgefüllt im Februar 2021 bei 50% ABV
Tasting notes
Strohgelb mit öligen Rückständen welche sich im Glas verteilen.
Erdige Malznoten & frische Erde, Zitrusschalen, Brotkruste, Nelke, weißer Pfeffer, Karamell, Milchschokolade, gesalzenes Popcorn, Scheune und eichengrünes Laub.
Im Vordergrund eine Gewürzbombe aus Nelken, weißem Pfeffer, gesalzenem Karamell, Lakritze, Ingwerkeksen, Zitronenschalen und Chili-Schokolade.
Trocken, hinterlässt allerdings eine anhaltende Öligkeit, wodurch die Schärfe lange erhalten bleibt.
Waterfords Single Farm Origins zeigen Gerstenaromen, die von einzelnen irischen Farmen gewonnen werden, Terroir für Terroir, jeder Single Malt auf seine Art und Weise. Sie sind ein Ausdruck von Präzision und Seltenheit. Zusammengefügt zu einer Cuvée ergeben diese Komponenten Schicht für Schicht einen definitiven, äußerst komplexen Single Malt.Ein Whisky voller Diversität und Charakter. Hergestellt aus der besten Gerste der Welt, die zu 100% in Irland angebaut wird. Nicht kühlgefiltert, frei von Farbstoffen & Zusatzstoffen. Voll gereift ohne jegliches Finishing.Dies ist der erste Terroir-gesteuerte Single Malt Whisky. Unter Terroir versteht man das dreidimensionale Zusammenspiel von Boden, Mikroklima und Standort, welches das Wachstum der Gerste und damit die im Korn enthaltenen Aromen beeinflusst.Das Ziel von Waterford ist, die einzigartigste, komplexeste und tiefgründigste Spirituose der Welt herzustellen. Die Brennerei produziert nur limitierte Editionen, Single Malts, die sich auf Terroir, Transparenz und Rückverfolgbarkeit konzentrieren.Auf jeder Flasche Waterford-Whisky befindet sich ein eigener TÉIREOIR-Code. Einmal auf der Website eingegeben, offenbart er interessante Informationen rund um die Abfüllung, darunter Fotos, Videos und Audiodateien über den Produzenten, den Destillationsprozess sowie das gesamte Spektrum des Holzes.
Double Gold - San Francisco World Spirits Competition 2021
