100% Xarel-lo. Dieser elegante Microcuveé wird nach biologischen und biodynamischen Anbaumethoden hergestellt. Dieser natürliche Weißwein wird aus Xarel-lo hergestellt, einer autochthonen Rebsorte aus der Region Penedès, deren Trauben in Weinbergen wachsen, die über 80 Jahre alt sind.Die besonderen Böden und das Mikroklima bringen zudem raffinierte und komplexe Weine hervor. Dieser Naturwein wurde in einer Amphore aus rotem Ton vergoren, die in einer archäologischen Stätte innerhalb des Weinbergs gefunden wurde, in der vor Tausenden von Jahren die Iberer lebten, die ebenfalls Trauben anbauten und Wein in Tonamphoren vergoren. Ohne Zusatz von Sulfiten
Tasting notes
Helles Gelb
Elegant mit Aromen von weissen Früchten und einem leichten Hinweis auf Banane.
Lieblich und herb mit einem Hauch von gerösteten Mandeln. Es dominieren weiche, weiße Früchte, sowie milde und zarte Noten von diversen Gewürzen. Gastronomische Empfehlung: Meeresfrüchte, Risotto und gegrillter Fisch.
Elegant, aussergewöhnlich und ausgeglichen.
Parés Baltà ist ein Familienunternehmen in der Region Penedès, dessen Geschichte bis ins Jahr 1790 zurückreicht. Dank der unterschiedlichen Bodenbeschaffenheit und Mikroklimata haben die Weine einen besonderen Charakter. Das Weingut hat eine langjährige Tradition, die mit innovativen Ideen erweitert wurde, so dass qualitativ hochwertige biologisch - biodynamische Weine, Cava und Naturweine entstehen. Drei Generationen sind derzeit auf dem Weingut tätig.Die Vinifizierung wurde Maria Elena Jimenez und Marta Casas anvertraut, zwei jungen außergewöhnlichen Frauen, die ihr Talent in der Qualität der Weine von Parés Baltà zum Ausdruck bringen. Diese Weine zeigen nicht nur Charakter und Können, sondern auch Eleganz und Ausgewogenheit.Die Weinberge verteilen sich über fünf Weingüter im Penedès, die mit nachhaltigen Methoden im Einklang mit der Umwelt bewirtschaftet werden. Die Weine und der Cava von Parés Baltà zeichnen sich durch ihr einzigartiges und ausgewogenes Geschmacksprofil aus.
