Porfidio Auscal Añejo Extra "Agave Australis Vintage 2009" wurde als ein einziger Jahrgang kreiert, um die Essenz einer bestimmten Agavensorte einzufangen, die mit großer Sorgfalt angebaut und verarbeitet wird. Er wird ausschliesslich aus einer Sorte von 100% gentechnikfreier Agave destilliert, die in Australien angebaut wird, frei von Düngemitteln und Pestiziden, nicht kühlgefiltert und völlig frei von Farb- und Zusatzstoffen. Porfidio Auscal Añejo Extra "Agave Australis Vintage 2009" wurde drei Jahre in einem einzigen Fass gereift, das zuvor australischen Whisky enthielt. Dieser letzte Schritt verleiht der Spirituose komplexe Aromen.
