Luna 1.1 est la deuxième édition de la série Arcadian. Distillée à partir d'orge certifiée biologique biodynamique, cultivée par Trevor Harris, John McDonnell et Alan Mooney. La biodynamique est un type d'agriculture régénératrice qui dépasse la mentalité écologique conventionnelle. Cette méthode suit le calendrier lunaire ancien afin de programmer les activités agricoles en fonction des cycles de la lune. Elle applique également des remèdes naturels au sol, tels que des fortifiants et des préparations, sans produits chimiques ni additifs. Ce processus charge les sols de vitalité et l'orge de vigueur. La culture biodynamique est utilisée de nos jours par des viticulteurs visionnaires renommés, dont Yquem, Romaneé, Conti, Latour et Zind Humbercht. Luna 1.1 est composé de whiskies vieillis dans les fûts suivants : 35% First Fill U.S., 17% Virgin U.S., 26 Premium French, 22% Vin Doux Naturel.
LUNA 1.1 fait partie de la SÉRIE ARCADIAN de Waterford, qui célèbre les producteurs radicaux et les philosophies alternatives, notamment les céréales anciennes et les méthodes de culture peu communes. Un whisky plein de diversité et de caractère, élaboré à partir de l'orge la plus raffinée, cultivée à 100 % en Irlande. Un whisky Single Malt axé sur le terroir. La notion de terroir est définie comme l'interaction en trois dimensions du sol, du microclimat et de l'emplacement d'une plante, qui influence la croissance de l'orge et donc les saveurs du grain.L'objectif ultime de Waterford est de produire un spiritueux unique, complexe et profond. La distillerie ne produit que des éditions limitées, des single malts axés sur le terroir, la transparence et la possibilité de tracer le parcours.Chaque bouteille de whisky Waterford possède son propre code TÉIREOIR. Une fois entré sur le site web, il révèle un contenu attrayant lié à la sortie, notamment des photos, des vidéos et des fichiers audio concernant le producteur, le mode de distillation ainsi qu'une vue de l'ensemble des essences de bois.
